如何把海红果变成好喝的海红酒呢？从酒的种类来说，分为海红果酒和海红果蒸馏酒。
两类海红酒在前四个生产步骤是一致的。
1
收购海红果
2
筛选、清洗
3
萃取、分离
4
发酵
接下来的过程有所不同，海红果酒会通过：
5
后发酵
6
灌装
7
灯检
8
灭菌
9
成品装箱
海红果蒸馏酒会通过：
5
蒸馏
6
贮存
7
调配
8
灌装
9
灯检
10
成品装箱
这就是用海红果酿造蒸馏酒和果酒的生产流程，该企业生产的各种海红果酒不光是准旗范围销售，已经在北京、上海等城市打开市场，这些产品你一定见过。
海红果白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。
说起白兰地酒，很多人云里雾里，其实白兰地是Brandy音译过来的。“白兰地”一词源于荷兰，荷兰语的意思是：“燃烧之酒”，法语的意思是：“生命之火”。
海红果白兰地酒的诞生，主要是由于当年法国的白葡萄酒的外销主要靠船运，在运输过程中，白葡萄酒难免会变质。因此人们就想到了一个办法，蒸馏将葡萄酒浓缩，然后到了目的地再加入适量的清水来饮用。
